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ハナの娘に伝えたいレシピ

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さつまいものつるのきんぴら

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8月ももう3日で終わりです。
朝晩は随分涼しくなり、過ごしやすさも日に日に増してきますが、この頃から夏の疲れが出てくるそうです。
美味しい物をたくさん食べて夏バテに負けないようガンバリマショウ^^

今日は、朝市で買ってきたサツマイモのつるをきんぴらに煮付けました。
焚きたてのご飯にのせて食べると美味しいです♪

作り方はごぼうのきんぴらと同じ要領です。
醤油とみりんの割り合いは1:1。
つるは食べやすい長さに切り、ごま油で軽く炒め、醤油とみりんで炒りつけます。好みで鷹の爪の小口切りを加えてもOKです。


<献立のヒント>
◆きのこご飯(主食)
◆鯖のおろし煮(主菜)
◆茄子ときゅうりの即席漬け(副菜)
◆オクラと豆腐の赤だし(汁)
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by hana25r | 2006-08-29 06:32 | 副菜